БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
Тесто:
- 450 г - пшеничной муки
- 2 - яйца
- 30 г - свежих дрожжей
- 90 г - растопленного сливочного масла или масла
- 80 г - сахара
- 150 мл теплого молока
Начинка:
- около 700 г - вишни
- 1/2 чашки - коричневого сахара
- 2 ст. л. - кукурузного крахмала, навороченные
- 2 ст. л. - измельченного миндаля и
- 2 ст. л. - кокосовой муки
Глазурь:
- 1 стакан - сахарного песка
- 1 ст. л.- лимонного сока
- вода
Приготовление:
Раскрошить дрожжи, добавить чайную ложку сахара, теплое молоко (не горячий), размешать, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
В большой миске смешать муку, яйца, остальную часть сахара, масло, добавить раствор дрожжей.
Накройте миску с тестом тканью и оставить подниматься.
После подъема снова месят тесто, посыпать столешницу мукой и раскатать тесто толщиной не более 1 см.
Взять вишни (без сока), добавьте к ним сахар, муку, молотый миндаль и перемешать.
Выложить фруктовую начинку на тесто - равномерно.
Тщательно сверните тесто с вишнями в рулон.
Острым ножом отрезать ломтики пирога - толщиной около 3 см.
Разложите их на подготовленную форму (смазанную и посыпанную) -размером 24/24 см.
Булочки накрыть салфеткой и дать постоять около получаса.
Поднявшиеся булочки выпекать при температуре 180 градусов (сверху вниз) или 170 градусов (горячий воздух) в течение примерно 25-30 минут - пока булочки не подрумянятся.
После выпечки охладить .
Для приготовления глазури:
В сахарную пудру добавить лимонный сок и немного воды - полить готовые булочки.
